也許很多人尚未意識(shí)到，全球范圍內(nèi)無(wú)計(jì)劃的打撈正導(dǎo)致海洋里的魚(yú)類資源在近幾十年間頻臨絕危。在Sushi Abuse，我們希望能夠盡微薄之力改善無(wú)計(jì)劃打撈的現(xiàn)狀。首先，我們不使用像藍(lán)鰭金槍魚(yú)這類被自然基金會(huì)劃分為“避免使用”的魚(yú)類品種。另外，我們希望通過(guò)嚴(yán)格把關(guān)食材的來(lái)源，使用遵守可持續(xù)捕魚(yú)規(guī)范的供應(yīng)商。此外，我們的菜單里也取消了鰻魚(yú)，因?yàn)橐吧N群在急劇減少，而人工養(yǎng)殖鰻魚(yú)也非常浪費(fèi)資源，每養(yǎng)殖1噸鰻魚(yú)要消耗2.5噸的野生魚(yú)類。
在日常經(jīng)營(yíng)中，我們也注意到了海鮮供應(yīng)鏈在中國(guó)的相對(duì)不透明性，所以要實(shí)現(xiàn)完全可持續(xù)性資源的目標(biāo)，我們尚有很長(zhǎng)的路要走。
Sushi Abuse的品牌形象是一條無(wú)限符號(hào)畫(huà)出的魚(yú)。通過(guò)無(wú)限符號(hào)和魚(yú)型圖像的結(jié)合，把無(wú)限循環(huán)的菜單和生生不息的海洋環(huán)境清晰的表達(dá)出來(lái)。Sushi Abuse提供的無(wú)限度菜單概念，在讓客人盡情用餐的同時(shí)，不用擔(dān)心對(duì)自然資源的過(guò)度損耗。在菜單范圍內(nèi)的自由選擇，無(wú)論是質(zhì)樸的小食，還是大份量的拼盤(pán)，都一視同仁的讓客人隨意選擇。但是，我們堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)。除了無(wú)限度菜單之外，客人也可以按自己需要單獨(dú)點(diǎn)菜。
Sushi Abuse位于靜安區(qū)延平路98創(chuàng)意園區(qū)，這里之前是建于60年代的上海電器廠，于2006年被改建為現(xiàn)在的園區(qū)，距靜安寺和南京西路商業(yè)區(qū)在10分鐘步行距離內(nèi)。伴隨眾多國(guó)際創(chuàng)意公司入駐，已經(jīng)臨近街區(qū)URBN Hotel, Wagas以及新開(kāi)業(yè)的Kush和Dvino的進(jìn)駐，這一帶也逐漸成為不少國(guó)際創(chuàng)意人士的活動(dòng)場(chǎng)所。
Sushi Abuse原址為舊工廠的車間，空間高聳，線條簡(jiǎn)潔、內(nèi)部十分開(kāi)闊明亮。大廳的設(shè)計(jì)及改造由A00建筑公司完成，作為綠色設(shè)計(jì)革命的先驅(qū)，他們把自然資源的保護(hù)應(yīng)用到每一個(gè)細(xì)節(jié)——從家具設(shè)計(jì)到施工材料。通過(guò)混凝土、白色大理石、竹桌、木椅、墻上的圖案營(yíng)造出平衡的現(xiàn)代日式風(fēng)格空間，作為舒適前衛(wèi)的用餐環(huán)境。在二樓大廳的中央，是可容納40人就餐的上海第一長(zhǎng)桌，在這上面可以看到一幅家庭聚會(huì)、公司活動(dòng)、生日宴會(huì)的畫(huà)卷。長(zhǎng)桌旁邊，另還有寬闊私密的榻榻米空間。在這個(gè)充滿動(dòng)感的前衛(wèi)用餐空間里，時(shí)而竊竊私語(yǔ)，時(shí)而觥籌交錯(cuò)，充滿了創(chuàng)意玩趣。背景墻上播放的日本動(dòng)漫以及周末的DJ駐場(chǎng)給空間增添了幾分動(dòng)感。
來(lái)到Sushi Abuse的無(wú)限度晚餐，首先讓人眼前一亮的是來(lái)自URBN barA雞尾酒大師Sebastien Bonnefoi的秘制雞尾酒，使用了清酒、熱情果、芥末等原料，色澤金黃，口感酸甜微帶一絲辛辣感, 刺激著味蕾的舒張，提起了對(duì)菜肴的期待。無(wú)限度菜單選擇豐富，有各式環(huán)保刺身、壽司、壽喜鍋、以及各種創(chuàng)意菜品。多款栩栩如生的壽司卷是Sushi Abuse的壓軸好戲，前衛(wèi)風(fēng)格的命名已足以讓人浮想聯(lián)翩了——路易卷（The Mak）、珠麗卷（Spark Me）、飛毛腿卷（Make Me Hot）… 個(gè)性獨(dú)特、猶如彩蝶翩翩起舞的各款壽司一定會(huì)讓客人雀躍不已。另外，值得一提的是Sushi Abuse的融合菜式，在加利福尼亞菜系的基礎(chǔ)上加入東方創(chuàng)新元素，如牛油果法棍、黑白金槍魚(yú)佐牛油果醬、還有特制小甜點(diǎn)，口味新穎，創(chuàng)意十足。體貼的菜單上除了使用多種語(yǔ)言，每一種壽司使用的原材料及產(chǎn)地也有列出，作為客人參考。
推廣期間，Sushi Abuse的無(wú)限度晚餐價(jià)格248元/位，在任選任食的前提下，客人享用到的每一款菜式都是獨(dú)家烹制，從前菜、燒烤、刺身、湯鍋到壽司，保證鮮度和質(zhì)量。而其中不少創(chuàng)意菜款，是創(chuàng)始人Gilles，F(xiàn)ranck以及團(tuán)隊(duì)共同設(shè)計(jì)，只有在Sushi Abuse才可品嘗到獨(dú)一無(wú)二的美味體驗(yàn)。
Sushi Abuse
地址：上海市靜安區(qū)延平路98號(hào)(近新閘路)
電話：021-51759818
網(wǎng)站：
http://www.sushiabuse.com/
營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐：12:00 - 14:00 晚餐：17:30 - 23:00
免費(fèi)停車
8月28日，“2015首屆中國(guó)生態(tài)環(huán)保面料設(shè)計(jì)大賽評(píng)審會(huì)”（簡(jiǎn)稱大賽）在盛澤舉行。大賽由中國(guó)紡織工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，中國(guó)紡織信息中心、國(guó)家紡織產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心、蘇州市吳江區(qū)中國(guó)東方絲綢市場(chǎng)管委會(huì)共同承辦，江蘇省蘇州市吳江區(qū)盛澤鎮(zhèn)人民政府特別支持。
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8月3日，2015首屆“中國(guó)生態(tài)環(huán)保面料設(shè)計(jì)大賽”媒體見(jiàn)面會(huì)在北京隆重舉行。本次大賽，由中國(guó)紡織工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，中國(guó)紡織信息中心、國(guó)家紡織產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中心、蘇州市吳江區(qū)中國(guó)東方絲綢市場(chǎng)管委會(huì)共同承辦，江蘇省蘇州市吳江區(qū)盛澤鎮(zhèn)人民政府特別支持。
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設(shè)計(jì)師Erdem Moralioglu將和Colin Firth的妻子即Eco-Age創(chuàng)意總監(jiān)Livia Firth合作，推出環(huán)保紅毯系列。LiviaFirth接受British Vogue采訪時(shí)表示：“我非常開(kāi)心能夠在今年的倫敦時(shí)裝周上展示全新環(huán)保紅毯系列服飾，我們的最新合作伙伴是Erdem, 我一直很喜愛(ài)他的設(shè)計(jì)，他對(duì)顏色和材質(zhì)的選擇讓我傾心不已，這個(gè)系列將是道德和美學(xué)的完美結(jié)合�！�
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昨天，H＆M環(huán)保自覺(jué)基金會(huì)（H&M Conscious Foundation）在聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)（UNICEF）的支持下推出了一種全新貨幣——Unicoin。該活動(dòng)旨在讓孩子們幫助世界各地的其他兒童獲得從小接受教育的權(quán)利。獲取Unicoin的唯一方法是在unicoins.org網(wǎng)站上交流孩子的繪圖。然后可以用Unicoin購(gòu)買教育用品，這是消費(fèi)這些Unicoin的唯一途徑。
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今日，以設(shè)計(jì)、創(chuàng)新和責(zé)任感著稱的全球知名時(shí)裝公司H&M，Hennes & Mauritz在上海南京西路旗艦店舉行“2014環(huán)保自覺(jué)行動(dòng)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告發(fā)布”活動(dòng)。結(jié)合當(dāng)天發(fā)售的2015春季環(huán)保自覺(jué)行動(dòng)限量系列，H&M于現(xiàn)場(chǎng)展示了由擅于利用廢棄木材著稱的香港木雕藝術(shù)家王天仁創(chuàng)作的環(huán)保藝術(shù)作品。
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