上海（4月26日），世界頂級婚禮會所品牌——拉斐爾在羅斯福公館揭幕其中國旗艦店，拉斐爾外灘27號，從而捷足先登，成為上海惟一一家入駐外灘的私人婚禮會所。除了獨占鰲頭的地段，其大露臺、大酒窖、彩繪玻璃儀式堂、水晶宮米其林婚宴和英式管家服務(wù)的特色也將在概念林立但同質(zhì)競爭激烈的滬上婚禮市場樹立起品質(zhì)的硬指標。
拉斐爾外灘27號在上海首開先河，邀請獲得法國榮譽軍團勛章和法國文化部頒發(fā)的藝術(shù)與文學騎士勛章的三星米其林飯店主廚多米尼克•布歇（Dominique Bouchet）先生擔任婚宴菜式的總設(shè)計師，并為有需求的新人料理婚宴。此外，布歇先生將負責定期培訓和指導。和布歇先生一起負責本次開業(yè)宴會的是先后在多家3星米其林餐廳擔任甜品主廚的熱羅姆•朔塞斯（Jérôme Chaucesse）和宴會管理師西爾維•希道爾（Sylvie RIEUTORT）。
據(jù)悉，中國的婚慶市場的估值從570億美元到6000億人民幣不等。而在一線城市，百萬級的婚禮早就從富豪秀場演變?yōu)檎娼鸢足y的細分市場。因此，“定制級婚禮會所”、“婚慶綜合體”等新名詞的風頭逐漸蓋過了“草坪婚禮”、“五星級賓館”、“一條龍”等常規(guī)選項。而上�；槎Y消費市場整體的“能級”提升，也無異讓更多國際資本看好能將環(huán)球奢侈品和國際高端服務(wù)業(yè)完美融合，甚至集大成者的“上海喜事”。
繁華之地，幸福之極：婚禮經(jīng)濟外灘PK三亞？
只有一個上海，只有一個外灘。自開埠以來，外灘逐漸成為上海這個中西雜陳、華洋交匯的繁華大都會最鮮明的標志，記錄著它百多年來為人津津樂道的風格和腔調(diào)，也演繹著大方雋逸的上海式浪漫。相信《101次求婚》中，林志玲身披婚紗在外灘等待新郎的畫面讓很多人記憶猶新。是新娘襯出了外灘？還是外灘襯出了新娘？登對，不過如此吧。
中山東一路27號的羅斯福公館最早是19世紀末20世紀初號稱“洋行之王”的怡和洋行的總部，呈新古典主義的復古風格，也是上海歷史上首棟鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的建筑。2010年羅斯�；饡顿Y，在這里設(shè)立羅斯福公館，內(nèi)飾都保持著大樓在怡和洋行使用時期的原樣，包括怡和洋行的會議室和董事辦公室。二樓的酒窖榮膺“2012年上海最佳餐廳”稱號、同時也是中國最大會所葡萄酒酒窖，三樓是滬上鼎鼎大名的羅斯福私人會所，頂樓的摘星廊是外灘最大的露臺。
婚禮當天，這樣的外灘，這樣的公館仿佛為新人而設(shè)：拉斐爾為新娘和她的伙伴們在羅斯福公館的每一個樓面都保留了一間化妝間；二樓酒窖將向新人們開放，提供世界頂級美酒選擇�；槎Y前，親朋好友可以在頂樓露臺“篤悠悠”把盞品茗，飽覽外灘美景；新人可以在黃浦江潮涌和海關(guān)鐘聲鳴賀中深情相擁，也大可以和密友們來個灑脫痛快的“告別單身”派對。
“說到豪華婚禮，不是誰都喜歡看不出哪兒是哪兒的海灘和賓館。” 拉斐爾外灘27號的投資方Crystal International集團董事局成員，擁有發(fā)達市場近30年婚禮顧問經(jīng)驗的井口女士補充說，“看看對面的東方明珠和的外灘銅牛，外灘是個寓意財富與發(fā)達的地標，還是很多長輩們記憶里的浪漫地，比如’’情人墻’’，更是上海的文化符號和歷史根脈。這里的婚禮像外灘一樣讓人銘記。”
秾妍與圣潔的結(jié)合：結(jié)婚儀式堂
婚禮儀式是新人在眾人見證下宣誓愛情的重要時刻，在傳統(tǒng)的中式婚禮上，宣誓往往伴隨著酒席的喧囂，稀釋了它本該有的莊嚴神圣。而作為目前外灘惟一一座專門用于結(jié)婚宣誓的殿堂，拉斐爾儀式堂力求把巴黎圣禮拜堂世界級的魅力和神圣帶給中國的新人和嘉賓，提供一個完美空間，讓眾人忘記時間的存在，讓這一刻成為永恒。
在拉斐爾婚禮會所，婚禮儀式單獨安排在婚宴開始前。新娘在父親的攙扶下緩緩步入儀式堂，兩條橄欖綠的光道勾勒出新娘出嫁前最神圣的一段路，兩廂各７扇彩繪玻璃神圣而美麗。陽光透過大幅的翠綠、火紅、寶石藍、檸檬黃交織薈萃的彩繪玻璃，繽紛眩目如寶石的華彩投射在新娘身上；管風琴的圣潔天籟響起，如同為這段經(jīng)歷過純粹堅持和堅忍考驗的愛情加冕。圣殿前方，三幅彩色玻璃充滿祝福的寓意，而純凈潔白的穹頂更襯托得彩繪玻璃瑰麗眩目。在這樣近乎神跡的光影樂音中，新人和嘉賓都能感受到內(nèi)心的喜悅和平靜，仿佛守護天使拉斐爾在上，祝福并守護著愛的誓言成為永恒的一生真愛。
不只色彩與圖案，拉斐爾禮拜堂的彩繪玻璃出身純正而尊貴——為了給中國新人最純粹、最神圣的婚禮宣誓體驗，拉斐爾特別從海外教堂請出具有200多年歷史的彩繪玻璃。為抹去歷史滄桑，重現(xiàn)光輝，拉斐爾專程從日本請來亞洲數(shù)一數(shù)二的彩繪玻璃專業(yè)技術(shù)大師巖崎勇人先生，以最地道的方法清理每一塊彩繪玻璃，并在安裝地點，根據(jù)實際得到的最佳效果來調(diào)換每扇彩繪玻璃的位置和圖案，讓它重現(xiàn)昔日的光彩。如今的拉斐爾婚禮儀式堂，靜謐美麗，猶如文藝復興時期的藝術(shù)品呈現(xiàn)在眾人面前，以其獨一無二的美學真髓匹配一段獨一無二的愛情傳奇。
水晶宮殿的米其林三星宴
將這份幸福的喜悅與親友分享的最好方式莫過于婚宴了。足以席開50桌的拉斐爾宴會廳采用世界級水晶燈鋪頂，以意大利大理石鋪地，整個大廳仿佛被云母水晶包裹，一片光潔晶瑩如玉。到了晚上，印著窗外浦江的波光點點和陸家嘴高樓林立，大廳里更是一片如鉆如珠，大氣、華貴、優(yōu)雅。
“婚禮上吃不到好東西”這仿佛是大家公認和默許的。也許因為傳統(tǒng)婚禮上，排場和熱鬧勁兒才是第一位的。“人的一生，能有幾次這樣的機會，做東招待并感謝所有和自己生命有關(guān)聯(lián)的人？——最真摯的祝福配得上最好的料理！”這就是多米尼克•布歇先生的“婚宴觀”。為了要在婚宴為賓客奉上味蕾難忘的名饌珍肴，拉斐爾婚宴專門聘請了這位享譽世界的米其林主廚擔任婚宴菜式的總設(shè)計師。
布歇先生年僅22歲就擔任擁有1000間客房的拉法耶特協(xié)和飯店（Hotel Concorde La Fayette）的部門主廚。1978年他被提拔為巴黎餐廳JAMIN（米其林2星）的主廚，1981年，年僅29歲的他就擔任巴黎餐廳La Tour d’’argent（米其林3星）的總廚師長，成為當時最年輕的米其林三星主廚。之后他又擔任過多家米其林飯店主廚。1999年，布歇從全法主廚中脫穎而出，榮獲雜志《CHEF》評選的“年度主廚”稱號。2002年9月他獲得法國榮譽軍團勛章。2004年12月，布歇在巴黎第8區(qū)開設(shè)同名餐廳DOMINIQUE BOUCHET，擔任經(jīng)營者和主廚，精巧細膩地演繹出傳統(tǒng)法餐。2007年 1月 法國文化部長授予布歇國家藝術(shù)與文學騎士勛章。
布歇先生為拉斐爾婚宴的定位是中西合璧，精致典雅又充滿驚喜。他特別考察了中國傳統(tǒng)的婚禮食材和中國人的口味喜好，在法餐菜式中選取既具有名貴食材，具有口彩意義又賞心悅目的菜式，幾經(jīng)優(yōu)化，務(wù)必讓婚宴的來賓得到最完美的舌尖和視覺體驗。“與中餐相比，法餐婚宴給每位客人呈現(xiàn)精美的擺盤和精致的口感。一場筵席，每道菜都是驚艷和驚喜，全程不會看到’’老面孔’’，更不會有饜足感。”布歇非常自信。
同行的甜點師Jérôme Chaucesse先生曾先后在多家三星米其林飯店負責甜品，這次他得到所在的巴黎著名的Hôtel de Crillon的批準，特地來到中國，為的是展示風靡世界的巴黎甜品的魅力。他說：“一般中式婚宴不是很重視甜品，但是就和婚姻的幸福匹配來說，甜品是婚宴的畫龍點睛之筆。而法餐里的甜品花樣之多，創(chuàng)新空間之大，有口皆碑。”
至于宴會管理師的作用，布歇先生強調(diào)說：米其林星級評定不是光看菜品，環(huán)境和服務(wù)占很大的比重，甚至因為服務(wù)人員直接面對“考核者”，好壞印象對評分的結(jié)果影響更大�！皼]有西爾維,我在廚房不會有底氣”布歇這樣說。
對服務(wù)，拉斐爾和布歇同樣追求“食不厭精、服務(wù)不厭細”的理念�；槎Y當天，英式管家將在新人婚禮的當天為新人全程服務(wù)，并迎接重要VIP嘉賓前往貴賓室和婚禮儀式堂。宴會全程，羅斯福會所最好的餐飲服務(wù)團隊環(huán)繞各桌，所有服務(wù)生都拿出對待私人會所尊貴會員的精神對待每一位婚禮嘉賓，而服務(wù)長則將悉心照顧您用餐體驗的每一處細節(jié)。
環(huán)球的資源為我婚禮
據(jù)拉斐爾品牌持有者，在海外市場擁有數(shù)十家高級飯店和婚禮會所的CRYSTAL INTERNATIONAL集團介紹，10年前還覺得中國市場離高端西式婚禮還很遠，而現(xiàn)在，“時機剛好”。井口女士解釋說：“這不僅是外灘婚禮，更是一對一傾聽，并根據(jù)客戶的需求，動用環(huán)球資源打造出來的鉆石級婚禮�，F(xiàn)在中國市場上也有這樣的需求了。”
不錯，從婚宴后各家各戶提著“鋼中鑊子”裝雞裝鴨，到看菜單上有沒有烤乳豬和龍蝦、再到現(xiàn)在到處出現(xiàn)的燈光秀和創(chuàng)意環(huán)節(jié)，婚禮對于新人及其家庭的內(nèi)涵日益豐富，也遠遠超出“炫耀”的世俗刻板印象。有位準新郎說，婚禮類似于人生的“期中考卷”，不光要給出堂皇光鮮的成功“分數(shù)”，也是新人審美品味和精神追求的一次全方位展示；陪同新娘看地點的一位媽媽說，不是說婚禮一定要豪華，但一定只是屬于女兒的一份記憶，口氣仿佛要補足自己的遺憾。
怎樣才能將“皆大歡喜”的傳統(tǒng)婚禮提升到每一對新人“人生幸福地標”的高度？從婚禮的策劃環(huán)節(jié)開始，拉斐爾就是新人們最好的傾聽者，傾聽他們對于婚禮的無盡暢想和對于細節(jié)的最挑剔要求，在世界范圍內(nèi)搜羅幫助新人實現(xiàn)他們自己關(guān)于婚禮的夢想和藍圖。
從法國綠牡蠣到西班牙黑毛豬，從保加利亞的紅玫瑰到伏爾加出產(chǎn)的魚子醬，從多年前聽過至今縈繞耳邊的那家爵士樂隊，到心心念念的婚紗品牌春款，從最炫的3Ｄ投影設(shè)計師到最深居簡出的日本花藝師……拉斐爾都可以跨越天涯海角為新人找到。以婚紗為例：拉斐爾將為中國的新娘提供歐洲，美國，日本等著名設(shè)計師的各季流行款式，所有的禮服均將量身定制。拉斐爾的婚紗廊也將不日對外開業(yè)，只接受預訂，單獨看婚紗并量身、試衣。屆時，樓上佳人，樓下名流，嬌艷、倜儻，各具一格。
據(jù)悉，拉斐爾有意成為國際婚禮資源的展示窗口和集成銷售綜合體。外灘有很多高級服裝、奢侈品和珠寶店，本來就是婚禮采購的好地方。而拉斐爾品牌聯(lián)合、環(huán)球采購的策略更為外灘增加了“奢侈品和頂級服務(wù)”的消費體量。比如，拉斐耳會不定期在這里集中展示適合婚禮和新人的當季新款服飾和珠寶，新人可以看到薈萃精品的整體效果，而且在會所里觀賞和嘗試，擁有無可比擬的一對一服務(wù)和舒適的私密性。井口女士開了個玩笑：“準新郎也不用對婚禮籌備感到恐懼了， 大可以到2樓的酒窖挑瓶好酒或去露臺喝杯威士忌再來聽新娘的wish list�！本谂繌娬{(diào)，在拉斐爾的世界婚禮地圖上，新人們可以盡情指點江山，拉斐爾的婚禮團隊會啟動無可比擬的全球網(wǎng)絡(luò)為你的夢想組織全球資源、打造一場高級定制的獨家婚禮！
海明威說過:“假如你有幸年輕時在巴黎生活過,那么你此后一生中不論去到哪里,它都與你同在,因為巴黎是一座流動的盛宴�！奔磳⒂瓉硇乱患救蛩拇髸r尚周的收官盛宴。不妨以時尚之名矯情一下，享受無與倫比的個人時光。
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