2012年份的長相思白葡萄酒是新西蘭云霧之灣酒莊的一款經(jīng)典之作。它將長相思葡萄的特質(zhì)以優(yōu)雅復(fù)合的方式加以詮釋，并注入了頗具現(xiàn)代感的元素，使其具有絕佳的平衡度以及令人印象深刻的特質(zhì)，主調(diào)香氣以橘類水果氣息構(gòu)成，兼具新鮮爽脆的架構(gòu)。釀酒師Tim Heath充滿信心地表示， “本年度出產(chǎn)的佳釀極富潛力，可謂過往十年間最令人為之心動(dòng)的葡萄酒之一。”
2012年的這一季可謂“充滿挑戰(zhàn)”，因其開始于一個(gè)具有較多特別因素的季節(jié)。馬爾波羅地區(qū)經(jīng)歷了一個(gè)八十年來氣溫最低，日照最少的夏季，低溫的生長環(huán)境使得植株開花率較低，因此葡萄的產(chǎn)量減少了25%。
“在這個(gè)季度中，葡萄果實(shí)的完滿成熟似乎令人難以置信”，云霧之灣酒莊葡萄種植專家Jim White這樣說。然而，馬爾波羅地區(qū)典型的秋季帶來了溫暖怡人的氣候、明媚的陽光以及持續(xù)整月的干爽，令翩然而至的下個(gè)季節(jié)干爽溫和，陽光充沛，與夏季的天氣狀況形成鮮明的對比，這個(gè)秋季成為近期氣象記錄中陽光最為充足的時(shí)期。
寒冷的生長季節(jié)令葡萄園中長相思葡萄的成熟狀況面臨考驗(yàn)。葡萄園位于多石并富有良好滲水性土壤的產(chǎn)區(qū)，這樣的土質(zhì)令熱量不易流失，從而使葡萄果實(shí)達(dá)到最佳成熟度。精心甄選的葡萄園令這款2012年長相思白葡萄酒一如既往地承襲了云霧之灣酒莊經(jīng)年不衰的誘人口感。
由于寒冷的氣溫，采收較之以往推遲了兩周，但結(jié)束時(shí)間與往年無異。短暫而忙碌的收獲期令酒體無需提高酒精含量也可將果實(shí)的香氣展現(xiàn)得淋漓盡致，“今年果實(shí)香氣的整體表現(xiàn)可謂云霧之灣8年之最，”Tim Heath這樣說。另一位種植專家Jim White補(bǔ)充道：“收獲工序的緊密相連，使我們在采摘果實(shí)時(shí)唯一需要考量的因素就是其香氣味道所展現(xiàn)出的成熟度”。
“這是一個(gè)令我們的決策飽經(jīng)考驗(yàn)的季節(jié)”，Tim Heath分享道，“釀酒團(tuán)隊(duì)通常對收獲寄予厚望 ，低產(chǎn)量，悠長緩慢的成熟過程，使該款佳釀?wù)宫F(xiàn)出絕佳的濃郁口感及平衡度，以上要素均令釀酒師們欣喜不已�！痹摽钤旗F之灣長相思白葡萄酒中的少量酒液來源于最近三年或是更早年間的窖藏酒，其微妙的風(fēng)味及口感對該款佳釀的整體口感產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，縱覽酒體的風(fēng)格，可做如下評價(jià)：爽脆的主調(diào)風(fēng)味在適宜酸度的支撐下兼具豐盈的口感，雖未曾展現(xiàn)出橡木氣息，但口感相當(dāng)清新復(fù)合。
品鑒概要：
2012年長相思白葡萄酒散發(fā)著紫錐花，青檸皮及核果的香氣�？诟猩暇哂谐墒烀牢兜拈兕愃南阄叮嬗幸荒ǖV物和香甜藥草的味道。小型橡木桶則賦予酒體平衡豐盈的質(zhì)感，與酒體爽脆清爽的酸度搭配得宜。這是一款出產(chǎn)于非凡季候的經(jīng)典佳釀。
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