全球知名佐餐水品牌Sanpellegrino圣培露近日于倫敦發(fā)布2012年世界50最佳餐廳獎并歡慶該獎項10周年慶典。今年，來自丹麥的Noma餐廳再度以其對細節(jié)的注重及創(chuàng)新手法的運用連續(xù)三年蟬聯(lián)榜首，亞洲則有6家餐廳上榜，奠定了亞洲在世界美食地圖上的一席之地。盡管前50名榜單上仍舊沒有中國內(nèi)地餐廳的身影，然而位于上海的Mr & Mrs Bund成為唯一入選百強的中國餐廳，名列95。
此次于倫敦市政廳舉辦的世界50最佳餐廳獎年度慶典，吸引了來自全球各地的頂級廚藝大師，于巔峰對決中展現(xiàn)多樣飲食文化，并為世人呈現(xiàn)瑰麗美食寶藏。作為世界50最佳餐廳獎的主要贊助商，同時也是意大利生活方式的杰出代表，Sanpellegrino圣培露為世人展現(xiàn)了美食的極致魅力，并與現(xiàn)場美食愛好者一起探尋世界頂級餐廳，發(fā)掘瑰麗美食寶藏。而在榜單發(fā)布當日，Sanpellegrino圣培露國際品牌業(yè)務總監(jiān)德•凡彼奧（Fabio degli Esposti）先生亦代表世界50最佳餐廳獎受邀出席由英國首相大衛(wèi)•卡梅倫（David Cameron）在唐寧街10號官邸舉辦的晚宴，該晚宴旨在慶祝和表彰英國廚師和美食在世界范圍內(nèi)作出的貢獻。
其他國家及地區(qū)上榜餐廳
綜觀2012年世界50最佳餐廳獎榜單，歐洲餐廳上榜率依然強勢。法國有7家餐廳上榜，其中5家為前20名。西班牙上榜餐廳為5家，包括名列第8位的Arzak餐廳。其主廚Elena Arzak Espina今年被譽為世界最佳女廚師。她的父親Juan Mari Arzak曾在2011年獲得終身成就獎。
英國也榜上有名。倫敦的Dinner by Heston Blumenthal排行第9，摘取了由Les Concierges贊助的最佳新餐廳獎項。該餐廳今年取代了The Fat Duck餐廳長久以來的英國最佳餐廳的位置，原因在于它使傳統(tǒng)英式食物再度流行，并得到了國際美食評委們的喜愛。Brett Graham的諾丁漢餐廳--The Ledbury--是去年的最佳新上榜餐廳。它今年前進20名，名列第14，摘取了由Cacao Barry贊助的最快攀升獎。
美國今年有8個餐廳上榜。名列最先的是由傳奇廚師Thomas Keller擁有的紐約Per Se餐廳。它曾被評為北美最佳餐廳及S.Pellegrino圣培露終身成就獎。他的加州餐廳The French Laundry，曾占據(jù)榜首兩年（2003-2004），今年以第43名重新上榜。
法國的La Grenouillère餐廳獲得由Acqua Panna普娜贊助的2012年潛力餐廳獎。主廚Alexandre Gauthier自2003年從父親手中接過這一法國北部餐廳，至今逐漸提升其排行。該餐廳名列第81位，它確信創(chuàng)新的烹調(diào)是廚師對自己的能力及地方特色了解的表現(xiàn)。
澳大利亞最佳餐廳獎被授予澳洲悉尼的Quay餐廳。Peter Gilmore的餐廳已經(jīng)是第4年上榜，它提供的美食與就餐者享受的歌劇院及港口橋的美景一樣讓人贊嘆。
亞洲50最佳餐廳獎
此次慶典上，活動組織方同時宣布了新設的亞洲50最佳餐廳獎將于2013年2月在新加坡舉行。這一同樣將由S.Pellegrino圣培露與Acqua Panna普娜贊助的獎項，不僅再一次表現(xiàn)出該品牌對絕佳餐飲體驗的不懈追求，也獲得亞洲頂級餐廳的歡迎。甫獲得最佳亞洲餐廳殊榮，并在世界50最佳餐廳獎名單上名列26的新加坡Iggy's餐廳經(jīng)營者曾廣熒(Ignatius Chan)表示：“亞洲擁有悠久的飲食文化；而我們提供了縱深、多樣的美食享受。亞洲50最佳餐廳評選是極佳的美食教育平臺，而且是將出色的亞洲餐廳推向世界的展臺。”
今年榜上緊隨Iggy's餐廳之后的是兩家日本餐廳。分別為名列27位及28位的NARISAWA餐廳和“日本料理 龍吟” (Nihonryori Ryugin) 餐廳。去年最佳亞洲餐廳獎的獲得者，廚師成澤由浩自2003年在東京開業(yè)來已是第四年上榜�！叭毡玖侠怼↓堃鳌� (Nihonryori Ryugin) 餐廳的廚師山本征治根據(jù)季節(jié)變化改變菜單，將傳統(tǒng)日本食材與新式烹調(diào)方式完美結(jié)合，使人大快朵頤。
新加坡新上榜的Waku Chin 餐廳名列第39--它是名廚久田哲也在濱海灣金沙酒店新開業(yè)的餐廳。同時，去年上榜的香港的Amber餐廳排名第44。泰國曼谷的Nahm餐廳也在今年上榜，名列第50，這是澳洲廚師David Thompson開設在曼谷都市酒店的純正泰式餐廳，開業(yè)18個月來受到的廣泛的歡迎。
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